膽結石的飲食預防之道 馬偕紀念醫院 營養師趙強 美食天下 第69期, 1997.8, p.107 馬偕院訊 第242期, 1999.9, p340
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美國心臟學會建議：每人每日膽固醇的攝取量不應超過300毫克(mg) 蛋類 食物名稱：鵝蛋 可食部分每100g含量 脂肪(g)：15.0
1.凡能增加動脈壁膽固醇內流和沉積的脂蛋白（如低密度脂蛋白ldl、極低密度脂蛋白vldl及氧化型低密度脂蛋白oxldl等）都可
hdl轉運膽固醇的途徑從右圖看出：hdl可以將像「汽車」一樣將上述形成泡沫細胞中的膽固醇酯和遊離膽固醇轉運至肝臟，分解
